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一斤肉，一斤水，五花肉的新鲜做法，香甜酥脆，超市卖100块！

时间：2018-11-28 16:06:39 来源：煮夫作者：一斤点击：

一斤肉，一斤水，五花肉的新鲜做法，做成小零食香甜酥脆，追剧少不了，超市卖一百块一斤，自己做简单无添加。

需要准备的食材有：五花肉

1.选用肥瘦相间的五花肉，去掉猪皮，再改刀切稍微厚一点的片。

2.锅中倒入一点点食用油，将五花肉片下入锅中翻炒至变色。

3.按照1:1的比例倒入清水，一斤肉一斤水，开大火烧开。

4.水分差不多蒸发了以后转小火慢熬，耐心将里面的油熬出来。

5.可以看到有点稍微发黄变色，用铲子轻轻推动下，让肉片受热更加均匀。

6.耐心得用肉片本身的油脂慢慢地熬，大约半小时以后脂渣就会变成这样的焦黄色。

7.熬煮成这样微微发红，即可用漏勺捞出控油。

8.炸好的脂渣看起来非常有食欲，香甜酥脆，不肥也不柴。

9.可以直接吃，也可以在表面撒上一点盐，其他什么调料都不用加，特别好吃，有机会一定要试试哦！

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