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比皮蛋瘦肉粥还好吃的粥做法来了，营养又健康，老少皆宜

时间：2018-11-25 19:16:15 来源：一家之煮官方作者：牛肉点击：

◆◆时间◆◆

烹饪时间：32分钟

◆◆食材◆◆

（2-3人份）

主料：大米80g、牛肉末50g、鸡蛋1个

辅料：洋葱10g、青菜1颗、姜5g

调料：盐2g、干淀粉0.5g、生抽5ml、白胡椒粉0.6g、食用油5ml

◆◆制作

◆◆

—切食材—

1.姜切丝、青菜切碎、洋葱切碎

—腌牛肉—

2.牛肉末加入碗中，加入洋葱碎、生抽5ml、白胡椒粉0.3g、盐0.5g、干淀粉0.5g、半个鸡蛋清、食用油5ml，搅拌均匀腌制备用

—煮粥—

3.砂锅中加入大米80g、清水1L、大火煮开，加盖转小火煮25分钟（大火 5分钟→小火 25分钟）

4.放入姜丝、白胡椒粉0.3g、盐1.5g、腌好的牛肉末，搅散煮2分钟（小火 2分钟）

5.下入青菜碎，蛋黄液，关火搅拌均匀即可

6.完成

-小贴士-

▷牛肉末要腌制15分钟以上，小伙伴们也可以选择煮粥过程中腌制。

酸辣汤，注意这一步，做出的汤味道鲜美，酸辣开胃，醒酒解腻！

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