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芝麻布丁，将甜蜜养生进行到底

时间：2018-11-25 14:36:29 来源：黄小厨作者：布丁点击：

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小厨们还记不记得？我们曾经给大家介绍过黑芝麻。黑芝麻补肾、养血、润燥、乌发，还具有抗衰老的功效，每天吃一些是很有好处的。相信会有不少小厨的妈妈，也这么苦口婆心的劝你们多吃一点吧？

关于黑芝麻的做法，我们分享过黑芝麻糖，做好之后切成一块块的，可以上班时候做零食吃；我们还分享过家庭自制黑芝麻糊，早上起来冲上一碗，好吃得恨不得将碗边都舔一舔。为了小厨们的养生之路走得甘之如饴，今天给小厨们带来的是较西式的吃法 —— 芝麻布丁，而且是黑芝麻布丁和白芝麻布丁哦！

这款芝麻布丁超级简单，不用鸡蛋，不用烤箱，也不用蒸箱，做好之后 QQ 弹弹，芝麻香味浓郁，做下午茶的小甜心很赞哦。

●●●

黑白芝麻布丁

食材

——

黑芝麻 25g ／ 白芝麻 20g

牛奶 250g ／ 淡奶油 100g

吉利丁片 8g ／ 白糖 30g

步骤

——

❶

吉利丁片泡软备用。黑、白芝麻分别倒入料理机中打碎备用。

❷

准备一只煮锅，锅中倒入牛奶和淡奶油，加入白糖，慢慢加热至沸腾。煮沸后分别加入黑、白芝麻粉继续加热。

❸

待布丁液加热好后过滤掉杂质盛出。

❹

趁热在布丁液中加入软化好的吉利丁片，待吉利丁片融化后将布丁液倒入容器中。将布丁液放入冰箱中冷藏 2 小时即可。

TIPS

——

● 用这种方法也可以制作杏仁布丁

● 家中若没有料理机，可以使用芝麻糊粉替代

● 喜欢口感更浓滑 , 可以适当增加淡奶油比例

● 加热好布丁液后最好过筛，这样可以过滤掉大颗粒的芝麻碎，口感更好

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