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到这家店，店员竟然说不出招牌菜！

时间：2017-10-20 15:28:40 来源：搜狐作者：大厨点击：

一开始以为它是一家木艺店

天花板挂满了很多的类似木板的的装饰

抬头一眼望过，便能吸引住眼球

店看起来超级的文艺，又隐约带有点霸气~

这家店有着一位

从新西兰回来的主厨---麦彦大厨

十几年的厨师生涯中，就拥有“法国蓝带勋章”

“世界厨师协会成员”、“新西兰厨师协会会员”

“中国烹饪大师”等多项闪光头衔。

麦大厨是一个对于烹饪和食材相当严格的人

追求美味健康食材，坚持用科学的眼光

看待烹饪过程的物理和化学变化

让优质食材在制作的过程中

能把营养和口味保持在最佳状态

就是因为这种对食物的追求

在新西兰拥有餐厅的他

毅然决然选择关店，回到国内

在深圳开了一间汉堡店，名为汉漠客

他说：“其实大家对传统汉堡都存在着偏见，

认为汉堡就是一种不健康的快餐，

所以我希望可以给大家一种新的口感体验。”

无论从汉堡的面包，还是食物的搭配中

大厨都以健康、营养的均衡搭配

保持在最佳状态

如果你到店里问哪个是招牌菜？

这个问题可能会难到他们

大厨：如果以店里现在的菜品来说

可以都算是招牌菜，但又不能算是招牌菜

因为他总觉得最好吃的东西，总是在未来

慢慢研究出来的~

这款汉堡是麦彦大厨的成名获奖作，而且还是一款网红汉堡­­，汉堡的面包是用了竹炭粉与墨鱼汁调制而成的，看起来超级”霸气“~

以澳洲牛肉煎制成饼，肉鲜嫩多汁，中间夹藏了松露鸡蛋，还夹着微微脆且肥瘦适宜的培根肉，提高了汉堡的层次感~底下铺满番茄和甘蓝，又中和了肥腻感~

用手轻轻一压，可以看到满满的肉汁流出来，看起来超级的诱人~

新加坡鸡扒汉堡，一上桌时，你光是闻，就有很浓的鸡肉味散发出来，看着就诱惑力就有10000+的暴击，想一口就把它吃光~

切开后，最上面的一层是牛油果和芒果，东南亚风味咖喱鸡扒，每一层搭配得相当讲究。一口咬下去，和鸡扒味道混合在一起，然后低层的胡萝卜掺杂着沙拉的味道，慢慢的散发出来~

大厨用了法国传统的油封技术，还加入分子料理中液体烟熏技术特调出来的澳洲牛肉，肉感十分有嚼劲，搭配着秘制芝士酱，以及酸奶酱，给味蕾很大的冲击~酸甜融合，味道层次不断变化。

德州风味猪肉汉堡，这是大嘴敲喜欢的，第一眼是被它甜菜根做成的粉红色面包所吸引了~，选用最适合做大汉堡的美国猪肉制作成肉饼，再淋上秘制烧烤酱。

里面还有白葡萄酒炖的苹果，入口先甜，后慢慢散发出酒的香味，随着猪肉嚼动，从嘴巴到鼻腔，香味也会不断蔓延开来....

迷你日式三文鱼汉堡，一份餐品有2个迷你汉堡，和全黑牛肉汉堡比较起来，真的是大人和小孩的感觉。

迷你三文鱼汉堡，三文鱼只有不到1mm外表是烤过的。咬开后，里面非常的嫩，而且三文鱼最原始的鲜甜，完美的封在里面！

看起来小巧可爱，小公举们一定会爱不释手~

大嘴一口一个，是没有任何问题的，吃的时候记得要趁热吃，这样三文鱼吃起来才会脆香。

另一款迷你汉堡，要数鹅肝汉堡了，用了潮汕风味的鹅肝和卤水腌制的豆芽，再混合一点香菜，融合了潮汕的卤水搭配起来，整个吃起来真的有“胶己人”的味道~

鹅肝卤得入味，嫩中又带有点韧劲，吃的时候要带上一点卤水豆芽，这样吃起来在口中的香味会更加的丰富~

汉漠客的每一款沙拉都不是随便的搭配的，每一种搭配都有它存在都价值，汉漠客经典鸡肉沙拉，这一道菜品之中，有新鲜的沙拉菜、秘制鸡肉、牛油果、芒果、紫薯....将近十种菜品。

沙拉中，鸡肉一定是挑选脂肪含量最低，口感最嫩的部位，和菜的搭配也是极为讲究！

温牛肉沙拉中牛肉一定是要五分熟，咬上一口香味四溢，肉汁在口中迸裂喷洒。吃时脆香的白薯片+蔬菜/水果+牛肉，吃起来更加有层次感。

食物间搭配比例平衡，沙拉酱和芝士的正确使用，都是有要求的，在汉漠客，你绝对不会吃到一份随便混搭的沙拉！

在汉漠客除了可以吃到美味的汉堡，可口的沙拉，还能喝到始创于1758年森美尔·史密斯老酒厂的精酿啤酒，所有的精酿啤酒都是用最古老的方式进行酿制的。

森美尔-帝国黑啤酒：拥有「俄罗斯帝国黑啤」的美誉，是沙俄时代最受贵族们欢迎的啤酒。

森美尔-印度淡色艾尔：有经典含蓄淡英式啤酒花的味，带焦糖麦芽味的甜度，不会过多苦涩味。

森美尔-燕麦黑啤酒：被成为带丰富营养饮料，有持久棕色泡沫头。

森美尔-巧克力黑啤酒：巧克力香味浓厚纯正，入口柔滑，巧克力味会慢慢在口腔蔓延。

点上一份汉堡，来上几瓶啤酒，光只闻酒的香味，就已经能让人如痴如醉了～

菜品方面，汉漠客严格追求着极致和营养搭配均衡，在装修方面，更是让人感到舒适和温馨~

在这里有室外和室内两个选择，室内文艺的格调，暖色的灯光下，让人用餐起来特别舒服。

室外，到了晚上则相当的热闹和愉悦，每到周五和周六晚上19:00～21:00就会有歌手在这里驻唱，你可以享受环境休闲，美食带来的放心和踏实，在这里可以平复内心忙碌的烦躁感，这就是汉漠客魅力的所在！

汉漠客 Hammock

【地址】深圳市蛇口区工业路1号汇港购物中心三楼L3—16

【电话】0755-21650156

【营业时间】10:00—22:00

【人均】80元左右

【地址】2号线 海上世界站B出口

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