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家常美味—葱油饼, 家人百吃不厌, 早餐一个葱油饼越吃越香

时间：2018-11-21 11:22:30 来源：雪峰儿作者：葱油饼点击：

多么家常的美味—葱油饼，我和家人百吃不厌。早餐时烙上一个葱油饼，再配上一杯自己喜欢口味的豆浆或者是咸稀饭，那是越吃越香。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的面团，看自己喜欢哪一种口感，我还是喜欢烫面的。

原料：面粉、香葱、白芝麻、盐、黑胡椒粉

做法：

1、所以原料备齐。

2、 把小葱洗净切成葱花，白芝麻烤熟，盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥备用。

3、面粉装在碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。

5、台面上撒上少许面粉

6、 刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。

7、用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。

8、一片重叠一片的包起来。

9、叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。

10、 再次擀成薄片。

11、平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼。

12、煎至底部金黄后，翻面继续煎。（这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好）

13、煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。

14、越吃越香的葱油饼就做好了。

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