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荷塘月色，清香可口，老少皆宜的一道养生菜，常吃还有降脂减肥的功效哦

时间：2018-11-20 13:21:26 来源：美食与时尚生活作者：莲子点击：

即便是新手也能让自己做出的菜带出几分清高的气质。这道荷塘月色从选料到色彩搭配都很讲究，经过精心烹饪，摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景，出淤泥而不染的高雅气质让人们连吃菜的动作都变得斯文起来。

准备材料：西兰花100g，藕100g，鲜香菇3 朵，樱桃萝卜3 个，莲子25g，葱花5g，盐1 小匙，鸡精1 小匙，油适量

开始制作：

1. 莲子先用温开水浸泡。藕洗净后刮皮，切成片。西兰花掰成小朵，洗净。樱桃萝卜洗净，切成月牙块（不用去皮）。鲜香菇洗净切成丝，备用。

2. 烧一锅水，水开后煮莲子，要多煮一小会儿，快熟的时候依次入西兰花、香菇丝和藕片焯一下，捞出后放入凉水中浸一下。

3. 锅中放少量油烧至五成热，放葱花爆出香味，然后依次放入西兰花、藕片、香菇丝、莲子、樱桃萝卜，翻炒几下，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 莲子心是苦的，有清热养神的功效，但是如果不喜欢苦味可以将莲子心抽出来。

2. 西兰花是非常健康的蔬菜， 富含维C和硒，有防癌抗癌的功效。

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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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