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深夜街头的一碗温暖的羊肉粥，让胃和灵魂有了安放的地处

时间：2018-11-15 23:21:37 来源：王老虎寻鲜记作者：羊肉点击：

宵夜，是一个很妙的词。但老虎更喜欢“消夜”这个词。在一个夜晚的晚餐后，用一餐小味来消化肠胃消遣漫漫长夜，真的妙。

而且老虎窃以为，宵夜中，最能温暖脆弱的胃和灵魂的莫过于一碗温温的粥。吃过了晚餐了，一碗粥，不至于撑腹，而简单的汤汤水水又过于寡淡，一碗粥，正好。溜进肚里，滋润着肠，温暖着胃。多好。

这碗羊肉粥就好。在宁波奉化的一个街头，店很小，桌子就几张，一口不锈钢桶，热气腾腾地煮着粥，粥是用羊骨汤来熬煮的，却并没有浓郁的羊味，倒是清香的很，粥在锅中慢慢的水乳交融，看不见米粒，却是浓而不稠的。

粥熬好了，盛在白瓷碗里，撒一把切的碎碎的羊肉粒，浇一点酱油，搅拌开来，一口下去，咸鲜香醇，有酱的咸，羊肉的鲜，羊汤的香和醇，很好。再切一盘羊肉，蘸撒一点的蒜碎的酱油，更是好。

一碗下肚，胃暖暖的，胃和灵魂也似乎有了安放的地处。

所以到现在，我还没忘记宁波奉化街头的这碗深夜的羊肉粥。

有人说，清晨的粥比深夜的酒好喝，寂寞的酒永远喝不多，躲得过对酒当歌的夜，却躲不过四处无人的街。

而我，却愿深夜有酒，对酒当歌，也有粥，温暖身体，经过四处无人的街，还有一盏灯，那是家人的守候，温暖灵魂。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！

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