时间：2018-11-12 12:30:50 来源：美食与时尚生活作者：蛤蜊点击：
准备材料：黄蛤蜊300 克，裙带菜100 克，甜虾仁80 克，姜片15 克，味噌1 勺，盐1/2 小勺
开始制作：
1 将黄蛤蜊放到盐水中养半天， 让其吐净泥沙和污物。下锅前将壳搓洗干净，换几遍水。
2 锅入水，加姜片，快开时倒入蛤蜊，加盐，开口立刻捞出关火。待汤降温后再倒入锅中，顺时针搅拌。
3 蛤蜊充分洗净泥沙后捞出，备用。
4 将蛤蜊汤澄清 2~3 遍，放入裙带菜，加入 1 勺味噌煮至汤开，味噌化开。
6 盛出即可。
小贴士：
1. 黄蛤蜊汤鲜味美，适合做汤，但是注意别煮老了，开口立即捞出。味噌汤煮好后蛤蜊直接放入，关火。
2.将煮好的蛤蜊一定在汤中多涮几遍， 去净泥沙。 原汤要澄清后再用。
3.蛤蜊汤本身就很鲜， 又加了味噌， 所以烧开后只用盐调味就最够了。
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