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你还在生吃红枣吗？这些用红枣做的美食，好吃到超乎想象！

时间：2018-11-10 17:51:10 来源：吃货小胖爱美食作者：红枣点击：

说起红枣大家都不陌生吧~

今天小编要分享几款用红枣做的美食

每年一到冬天就手脚冰冷

习惯了每天吃几颗红枣

可是久而久之也吃腻了

红枣味美的同时还能制作多种美食

你知道几种呢？快点来认识下吧

桂圆、红枣、枸杞和红糖均有滋阴补气血、

益气健脾胃的功效,多喝还能美容养颜。

桂圆红枣汤

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原创作者 姝susie

食材桂圆10g红枣10g枸杞10g红糖20g清水600ml

步骤

1. 准备材料。 桂圆、红枣、枸杞洗净。

2. 锅中加入清水，大火煮开后放入桂圆、红枣、红糖，再次煮开后转小火煮10分钟，放入枸杞后再煮10分钟即可。

桂花蜜汁红枣

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原创作者 梦悦的小灶炉

食材红枣400g冰糖50g桂花糖1勺

步骤

1. 红枣洗净后沥干水份

2. 红枣加冰糖一起放入锅中

3. 加入漫过红枣的清水，大火烧开后转小火煮煮一会儿

4. 煮至水份所剩不多时加入一大勺桂花糖

5. 搅拌均匀煮至汤汁粘稠即可关火

6. 略微冷却就可以食用了。不错的小零食哦！

香甜软糯 | 心太软糯米红枣

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原创作者 大小卿

食材红枣100g糯米粉100g

步骤

1. 大家根据自己想要做的份量选取多少量的红枣，因为我只做一人份的下午茶，所以只拿了十颗红枣，我买的是若羌红枣，自己去的红枣核～

2. 把每一颗红枣从中间切开，我是用的水果刀，因为红枣比较小，水果刀易操作，宝贝们记住不要切断哦，切到中间位置把红枣核取出来就可以啦～

3. 然后根据你放的红枣量拿一点点糯米粉可以啦，因为糯米粉和完以后变成糯米团，后期只需要一点点就可以啦～

4. 我捏了这么点糯米团～最后还剩了一半，我拿保鲜膜放冰箱准备下次做豆沙糯米糍吃～

5. 接下来就是把糯米团捏成一条一条的糯米条夹在红枣中间咯～是不是已经很有食欲啦～哈哈

6. 放上蒸锅十分钟左右成品就出锅啦～十分美味哦，而且红枣也是补血益气的好食材，配上香喷喷的糯米，相当Q弹的口感哟。

大家也动手做做吧～相当简单哦。

烤箱版-烤年糕 | 来一盘劲道的红枣糯米糕

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闺女说想吃年糕，于是用烤箱尝试做了下，结果意外的好吃，没等它放凉，就抢食一空了，你也来试试吧！没吃完的隔水蒸一下也非常好吃哦！

原创作者 甜甜宝贝1026

食材糯米粉500g细砂糖120g鸡蛋4个纯牛奶400g干红枣适量泡打粉3g

步骤

1. 红枣切成碎丁

2. 把除红枣外的其它材料放一起，蛋抽搅拌均匀

3. 混合好的面糊状态

4. 烤盘铺油纸，油纸上涂一层食用油

5. 先铺一半面糊，再撒上红枣丁，或者葡萄干，蔓越莓干

6. 放入烤箱140度先烤5分钟，主要是为了让红枣定型在面糊中间位置

7. 5分钟后再取出把剩余的面糊倒进去，轻磕几下，震出气泡，烤箱预热140度再烤30分钟

8. 30分钟到了，不急于把烤盘取出，再闷一会儿

9. 烤好晾凉切块

10. 没忍住咬了两口，看看里面的样子，糯糯的，非常好吃哦，跟蒸的还是不一样的

11. 上盘开吃

12. 这是我第一次做，烤盘上只抹了油烤出来的，其实这个更香，因为底部有煎黄的皮

又烤了一盘，三个口味的

养颜红枣糕(马蹄粉版)

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原创作者 Ada蛋糕坊

食材马蹄粉150g红枣150g桂圆10g杓子10g红糖100g清水1000g(4碗/每碗250g)

步骤

1. 红枣去核、桂圆、杓子用1碗清水浸一会。

2. 把第一步的材料与浸泡的水一起倒入料理机中打成浆。

3. 打好的红枣泥过筛，因太稠在过筛过程中慢慢加入1碗清水方便过筛。余下的渣就不要了。

4. 马蹄粉与1碗清水混合过筛后， 把红枣泥倒入马蹄粉浆中混合，备用。

5. 把1碗清水与红糖放入锅中烧开，糖完全溶化后，立即倒入到红枣马蹄浆中，边倒边搅拌。

6. 锅中放足够的水大火烧开，放入糕盘，每次搅拌一个粉浆盛2~3勺均匀放了糕盘中，中大火蒸5分钟，再倒第二层蒸5分钟，直至粉浆全部用完。(要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟)。要是蒸锅沒透气孔，可以在锅边放只筷子，等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。

7. 喜欢姜汁红糖的可加入50克入红枣粉浆中搅匀。我本次用配方份量两个味道各做了一盘。

8. 放凉切件！

小贴士

1.要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟。

2.要是蒸锅沒透气孔，可以在锅边放只筷子，等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。

自制枣泥馅

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原创作者 桐桐厨房

食材红枣300克辅料白糖100克水适量糕粉50克花生油100克

步骤

1. 把红枣洗净用水浸泡

2. 把泡好的红枣中间切开取枣核

3. 把去除子的红枣放入蒸帘蒸15分钟左右

4. 把蒸好的红枣放入料理机加适量的清水打成枣泥

5. 把打好的枣泥倒入平底锅里加入白糖中小火炒至

6. 分三次加入色拉油，每次都要等油和枣泥炒至溶合了再放入下次油

7. 把枣泥炒至粘稠时放入糕粉，炒至发硬后盛出晾凉

8. 把晾凉的枣泥取30克一份揉至成团即可

小贴士

1，注意水放的越多，炒的时间越长

2，翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收

绵软香甜的枸杞红枣糕

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原创作者 迷我猪

食材红枣100g枸杞20g红糖20g白糖20g鸡蛋2个低筋面粉120g玉米油20g白芝麻适量（装饰用）水适量泡打粉3g

步骤

1. 准备好材料。红枣去核，加适量水，加入枸杞煮约两分钟，不要煮太干，稍微带点水。

2. 放凉些，加入20克红糖，用破壁机打成枣泥。

3. 枣泥倒出来，加入20克玉米油，两个蛋黄，充分搅匀。

4. 筛入面粉和泡打粉，翻拌至无颗粒。

5. 两个蛋白加入20克白糖，打发至硬挺状态。

6. 蛋白分三次加入枣泥糊拌匀，倒入磨具中。

7. 撒点白芝麻，上下火，150度，约25分钟。

8. 出炉直接脱模。湿润香甜的枸杞红枣糕就完成了。

小贴士

如果觉得太甜，配方中的红糖可不加，但加了比较香啊，香……

蔓越莓/红枣奶香松软发糕

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原创作者 桔子甜品

食材低筋粉80克奶粉25克鸡蛋2个纯牛奶85克白糖60克嘉宝婴儿米粉20克耐高糖酵母4克红枣干去核35克植物油20克

步骤

1. 牛奶加白砂糖，小火加热，把白砂糖融化。（不用煮沸）

2. 牛奶晾凉至手温，加入酵母，搅拌均匀。（牛奶液晾到温热再加入酵母，否则酵母会被烫死，失去发酵作用。）

3. 加入蛋液，搅拌均匀。（两个中等大小的鸡蛋，蛋液90-95克左右）

4. 低筋粉＋奶粉＋米粉，混合均匀。（米粉可换成等量低筋粉；因为主要是给孩子吃的，我用的是婴儿奶粉，可以换成普通全脂奶粉）

5. 我用的是嘉宝的缤纷水果味米粉，宝宝最爱吃这个口味的。（米粉可以换成等量的低筋粉）

6. 粉类混合过筛，倒入前面搅拌好的液体中。

7. 搅拌至没有干粉颗粒，呈细腻顺滑有一定粘稠度的面糊。

8. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵2小时左右。（具体发酵时间需要根据室温进行适当调整）

9. 发酵至原来的两倍大，表面有好多泡泡，发酵完成。

10. 倒入植物油，搅拌均匀。

11. 模具里垫上油纸，将面糊倒入模具里，轻震两下去掉大气泡。（我用的是7寸披萨盘，用6寸戚风蛋糕模，或者其他不要太深太大的盆子里都可以）

12. 表面撒上蔓越莓干或者红枣碎、芝麻啥的都可以，喜欢原味的就啥也不放。锅里水烧开，放入模具，大火蒸18分钟左右即可。

13. 关火后先不要开盖，焖几分钟后再开盖，拿掉油纸，稍微晾凉。

14. 吃不完的记得包上保鲜膜，以免被风吹干了口感不好。也可以放入冰箱冷藏，第二天吃的时候再蒸几分钟，蒸透就好，口感和刚做出来的差别不大。

这个是红枣的，营养健康又美味～

红枣的，很好吃～

小贴士

1、牛奶可以换成水，会少一些奶香。

2、糖的量可以根据个人喜好酌情增减，也可以换成红糖。

3、牛奶液晾到温热再加入酵母，否则酵母会被烫死，失去发酵作用。

4、米粉可以换成等量低筋粉，即总共100克低筋粉。

5、婴儿奶粉可以换成大人喝的全脂奶粉。

6、发酵时间根据室温不同会有所差别，以最后发酵完成的状态为准：即体积发至两倍大，表面有好多气泡。

7、这款发糕是松软的，内部会有一些小洞，口感是细腻的。如果口感硬实，说明没发起来，请检查酵母是否失效；如果内部湿粘的，说明没蒸熟，要延长蒸的时间；如果吃起来发酸，说明发酵过头了，下次缩短发酵时间。

红烧肉一炒就发黑，因为你只会炒糖色，牢记这1步，才色香味俱全

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