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三鲜馅饺子味道鲜美极了，详细做法都在这里了

时间：2018-11-10 07:10:47 来源：我不给蛋作者：步骤点击：

用料

猪肉馅、鲜虾、韭菜、鸡蛋、木耳、葱、姜、面粉、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、蚝油、鸡精、香油

步骤1

准备鲜虾

步骤2

鲜虾去皮，挑出虾线

步骤3

把虾仁剁成小丁

步骤4

韭菜摘去老梗，放在淡盐水里浸泡20分钟，洗干净，沥水备用

步骤5

把韭菜切成碎丁

步骤6

炒两个鸡蛋，把鸡蛋炒的碎些

步骤7

木耳泡发好了后洗干净，切成碎末

步骤8

葱、姜切成碎末

步骤9

猪肉馅放入20g生抽，6g老抽，适量白胡椒粉，10g料酒，8g蚝油，1g鸡精，20g香油，把调料和肉馅朝一个方向搅拌均匀

步骤10

放入葱姜末、虾仁、鸡蛋、木耳、韭菜， 把所有食材和肉馅朝一个方向搅拌均匀

步骤11

调好的三鲜馅备用

步骤12

在调馅之前我们把面和好，面不妨多和一些，面要稍微柔软些。 和面时水要分次分量往里加，先把它合成絮状，然后再把面和光滑，盖上锅盖或者保鲜膜静置30分钟

步骤13

拿出面团再把它们揉匀，取一块小块面团（其它的放回盆里保存），把它用双手搓成长条，再揪成小圆剂子

步骤14

把小圆剂子压平，擀成饺子皮。擀饺子皮要中间厚，周边薄

步骤15

往饺子皮上放适量的饺子馅

步骤16

先将饺子皮对折，中间捏紧，然后用双手的拇指和食指将饺子皮的边向中间轻轻挤压

步骤17

小饺子包好了

步骤18

把包好的饺子整齐的码放在饺子板上。 饺子板上要提前均匀地撒些面粉，避免饺子和饺子板粘连

步骤19

锅里放大量的水，水开后放入饺子。期间水开后往里倒入一小碗的凉水，这样重复4次，饺子熟后捞出

步骤20

出锅装盘

步骤21

好吃

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