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做蛋糕的时候加点它，香甜美味，补血又养生，女人小孩要多吃

时间：2018-11-08 19:41:55 来源：吉兔兔的美食作者：红枣点击：

做蛋糕的时候加点它，香甜美味，补血又养生，女人小孩要多吃

秋冬季节了，天气渐冷，常常想吃些甜食，吃甜食总能让自己的心情飞跃起来，所以，兔兔给自己配备了烤箱，为了时常慰藉自己这张贪吃的嘴。

兔兔经常做的蛋糕就是基础款的戚风蛋糕，不过今天在这款蛋糕基础上又加了一味食材，那就是：红枣。红枣补气养血，对女人孩子有很大好处，而且红枣能增加蛋糕的香气，闻起来更加香甜，具体做法我们来看看吧！

【配料】

蛋白5个 / 白砂糖60g

蛋黄5个 / 白砂糖20g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 红枣10颗

【步骤】

1、红枣泡一下沥干水分备用。

2、红枣去核之后，用料理机打碎，如下图，这样比较容易混合在蛋糕糊里面。

3、蛋白和蛋黄分离，如果鸡蛋比较大，用4个就可以了。

蛋黄加入植物油和清水，白砂糖搅拌均匀。

4、分三次加入低筋面粉，以翻拌的方法混合均匀，混合好后的蛋黄糊细腻粘稠，如下图。

5、加入红枣泥继续混合均匀，依然是翻拌的手法。混合好之后的蛋黄糊如下图。

6、接下来打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

7、用翻拌的手法，分三次加入蛋白，把蛋白和蛋黄糊混合均匀。

8、放入戚风蛋糕模具中，放入烤箱，160°，中下层，烤60分钟即可。烤箱温度和时间仅作参考，具体时间和温度按照自己的烤箱来设定。

9、烤好之后倒扣放凉，脱模之后切块即可。

浓浓的红枣味道，吃起来香甜绵软，可以当作下午茶，也可以当作零食，家人都很爱吃，以后都不用出去买枣糕吃了。

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