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很有料哦，肚子里包了这么多好东西...

时间：2018-11-02 18:21:52 来源：芜湖星厨烹饪学校作者：面团点击：

麻薯软欧

天气冷冷的时候，

趁热吃这款麻薯软欧，

Q弹软糯的麻薯夹心，

加上豆沙、蔓越莓干、核桃仁，

口感丰富，及其好吃，

感觉生活也过的热气腾腾。

配

料

主面团

新良软欧面粉

250克

可可粉

15克

黄油

30克

鸡蛋

1个

牛奶

125克

盐

2克

酵母

3克

麻薯

水磨糯米粉

100克

马玲薯淀粉

30克

牛奶

170克

糖

45克

黄油

15克

辅料

葡萄干

20克

蔓越莓干

20克

核桃仁

40克

豆沙馅

100克

制作

方法

01

准备材料；

02

面包机先液体后粉类依次放入牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、可可粉、发酵粉；

03

选择面包机的和面档进行第一个10分钟搅拌后面团表面基本光滑，加入软化的黄油；

04

继续进行第二个10分钟的搅拌至面团完全阶段，就在面包桶内室温发酵一小时；

05

发酵的时候准备麻薯馅，将糯米粉、马铃薯粉混合后加入糖和牛奶拌匀，将面糊放入蒸烤箱中，选择蒸汽的功能；

06

选择蒸汽功能，110度20分钟；

07

蒸好后的面糊加入软化的黄油，用手揉匀，待黄油被面糊完全吸收即为麻薯内馅；

08

发酵好的面团、麻薯馅、豆沙分成六份；

09

将可可面团、麻薯面团分别擀圆成饺子皮，叠加在一起，再放上豆沙、干果等；

10

依次包好按扁放入模具中；

11

放烤箱中40度发酵40分钟；

12

发酵好后，表面按喜好筛少许面粉；

13

烤箱中层上下火180度，中途面包表面上色后加盖锡纸；

14

出炉，冷却至室温就赶紧吃吧，口感最佳，面包口感很好，淡淡的清甜，软软糯糯。

成

品

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