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每日一菜 | 香辣鱿鱼煲

时间：2018-11-02 18:11:53 来源：洛阳餐旅实业mp作者：鱿鱼点击：

这是一道重口味的菜，超级下饭。

主料：

鱿鱼一个

藕半个

青椒两个

生抽半勺

洋葱四分之一个

耗油半勺

干辣椒适量

豆瓣酱一勺

制作方法：

1.买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净

2.用刀这样画十字，记住不要切断了哈，横着切完在竖着切就行了

3.然后切成均匀的小块

4.锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以

5.沥干水待用

6.藕去皮切块水里泡着，以免氧化

7.青椒切小段

8.洋葱切小块

9.取一个小碗，里面倒入半勺生抽，半勺耗油，适量糖搅拌均匀

10.锅里上油，生姜大蒜块，葱白段爆香

11.喜欢辣椒的加入干辣椒，一大勺豆瓣酱，小火炒出红油

12.加入沥干水的藕片儿炒一会，我切的不是特别薄

13.藕片差不多的时候鱿鱼块和洋葱块可以一起加入啦，快速翻炒

14.先前调好的料汁儿倒进去

15.尝一下味道看看需不需要加盐，青椒段可以加入了

16.翻炒一分钟出锅即可

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