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早上来一份香菇煎的蛋卷，我家孩子一口气吃两张哦

时间：2018-11-02 14:11:34 来源：品味天下作者：蛋卷点击：

蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。

【食材准备】

鸡蛋，香菇，香葱，红灯笼椒，香菜，椰油，牛奶，盐，胡椒，番茄

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

将香葱绿色部分切下，切成1厘米的厚片，然后剁碎白色部分。将红灯笼椒切成指甲大小。根据香菇大小决定切成两半或四瓣。剁碎香菜，待用。

烹饪步骤 2/4

高火加热耐热锅，放入些许椰油，倒入香葱的白色部分。倒入剩余的蔬菜，撒盐调味，中火翻炒。此期间，在碗中搅打四分之三的鸡蛋，撒盐与胡椒调味，倒入干香茅和香菜，搅拌混合。

烹饪步骤 3/4

将剩余的椰油倒入锅中，均匀地淋上蛋液。将剩余的2颗鸡蛋打进一个小碗中，加入些许牛奶，搅拌均匀，倒入锅中，形成表面的薄鸡蛋层。盖上盖子，中低火加热10分钟。

烹饪步骤 4/4

最后，将耐热锅放入烤箱中，以120℃烤10分钟。饰以半份樱桃番茄，佐以任意一种甜酸酱汁。

尽情享用吧！

煎饼果子薄脆的制作和配方，又香又脆，好吃美味！

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