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看着很普通的家常菜，却能让你每次都吃不够

时间：2017-10-19 09:28:28 来源：江湖美食传说作者：适量点击：

苦瓜牛肉片

材料：牛肉250克、苦瓜半个、大蒜3瓣、干辣椒5个

做法：1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉；

2、苦瓜和配料准备好；

3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味；

4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用；

5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉；

6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用；

7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味；

8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒，苦瓜牛肉片即可食用

炖鲤鱼豆腐

材料：鲤鱼1条(或小的两条);豆腐1块;葱;姜;蒜;干辣椒1把;小米椒5个;盐;白酒;生抽;糖;

做法：1.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。

2.鱼也煎至两面焦黄，盛出;锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香;加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水;放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。

干锅菜花

材料：花菜1个五花肉200克；食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤勺老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤勺；

做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。

2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。

3.盖好翻炸锅上盖。

4.准时5分钟。

5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。

6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。

7.次序间断，便可食用。

红烧排骨简易版

材料：排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量；

做法：1.排骨剁小块，用流水冲洗干净；

2.锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；

3.热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。

剁椒蒸鸡翅

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