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四叶草抹茶慕斯 | 一抹雅绿，一口清凉

时间：2018-10-18 14:26:26 来源：幸福西饼作者：搅拌点击：

一入抹茶坑误终生

对于抹茶控来说

抹茶各种单品的尝试仿佛永远没法停下来

这次将解锁一款抹茶的新搭配

抹茶控们不要错过

饼干50g

黄油30g

牛奶50g

抹茶粉10g

细砂糖40g

吉利丁3g

淡奶油250g

1.第一步先将吉利丁粉和水以1:3的比例隔水加热融化备用，然后往碗里先倒入牛奶和白砂糖，隔水加热搅拌融化。

2.接着倒入抹茶粉和吉利丁溶液进行搅拌，直至无颗粒状态。

3.将抹茶液过筛备用。

4.黄油隔水融化，将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎至粉状（最好用消化饼干）后，倒入黄油进行搅拌。

5.将淡奶油用打蛋器进行打发，至7分发的状态，如图。

6.将打发好的奶油放入刚刚制作好的抹茶液，进行搅拌至完全混合。

7.饼干碎倒入模具，并用勺子将其压实，最后将抹茶慕斯液装入裱花袋，并挤进四叶草模具即可，移入冰箱进行冷藏三小时以上即可。

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