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牛肉和年糕这样做，一出锅就被夹光啦，口感鲜嫩又入味

时间：2018-10-17 16:20:42 来源：爱美食网作者：牛肉点击：

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雪花牛肉年糕锅

牛肉和年糕的组合，不仅色香味俱全，在酱汁的作用下，还相当开胃。

烹饪和烘焙不同，不必太过计较分量和比例，可以随时根据实际情况和口味随时进行调整，每道菜也是在不断磨合中才能得出最合适自己的味道呀。

食材

雪花牛肉片

鸡蛋

鱼饼

大葱

蒜泥

苏子叶(可省略)

胡椒粉

料酒

甜辣酱

糖

酱油

步骤

⒈我们先来把牛肉片腌制一下：牛肉片中加入料酒和胡椒，放置一旁备用就好啦。

⒉处理配菜：大葱切小段，鱼饼切成小三角。

⒊苏子叶切碎，亦可以用香菜来代替，看宝宝们的个人口味偏好啦。

⒋小碗中加入一大勺甜辣酱、半勺糖、一勺料酒、一勺酱油、少许胡椒粉和蒜泥，搅拌均匀，这就是调味酱的部分。

⒌锅中倒入水，放入鱼饼煮沸，煮沸后再加入调味酱。

同时另起一口小锅将鸡蛋煮熟。

⒍倒入年糕，年糕比较不容易煮熟，小火炖煮3分钟。

⒎加入牛肉片，煮到变色的时候加入大葱碎。

再略微炖煮后就可以出锅啦。

⒏装入盘中，放上鸡蛋，和苏子叶，一道营养又美味的牛肉年糕锅就做好啦。

这是一道名副其实的快手菜啦，整个过程用不了十分钟。但是却很有“内涵”——有肉有主食。而且年糕煮软了之后汤也会稠稠糯糯的，天气逐渐转凉，来上一碗牛肉年糕吧。

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