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世间最好的就是饭，饭里最好的就是这面，茄卤浇面

时间：2018-10-17 12:46:24 来源：一碗人家烟火作者：茄子点击：

世间最好的就是饭，饭里最好的就是这面，今天来做一餐茄卤浇面。喜欢吃面的有福了，滑爽劲道的面条，配上茄子卤，真是完美的结合，吃在嘴里软香的茄条加上滑爽的面条，满口生香，带有独特茄子的香味，在吃上一块瘦肉，混合上肉香，真是食欲大开，真的是难以形容，总之就是两个字“满足”。不多说了奉上菜单

1.准备材料：茄子（长的圆的都可）面条 猪肉 小葱 蒜

2.茄子切斯，撒盐，杀水至茄子松软（大约15---20分钟）

3.热油起锅，放小葱蒜片，炒肉丝

4.肉丝炒好放入茄丝煸炒，轻微炒几十秒就可

5.倒入适量老抽翻炒均匀加入开水没过茄子，中火微煲（口淡的就不要放盐了，茄子是用盐杀过的，口重的放少许的盐）

6.煮面（我的面是买的，口感好还是自己擀面条，您随意就好）

7.面条煮好浇上茄子卤。

注意：茄子一定要熟吃，尽量不要生吃，吃多容易中毒

小知识：

营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。

不宜人群

由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

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