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心心念念的嘎嘎一下锅找不到？到底该怎么办？

时间：2018-10-13 17:20:35 来源：十点为你分享作者：火锅点击：

很多时候去吃火锅

心心念念的肉肉一下锅就找不到了

这该怎么办？

九宫格火锅～子母锅～鸳鸯火锅相比，你一般会选择哪种形式的锅？为什么？

年糕君带你看看九宫格火锅的好处～

九个格子中放入不同的食物，再多的人也可以各取所需各选所爱，一方小井里也有九种乐趣。

九宫格不同的格子温度也不同，中心格火力最大，最适合烫毛肚鸭肠腰片牛肝等，8-15秒鲜嫩爽口。十字格中火慢开，适合煮麻辣牛肉黄喉郡花香菜丸子等，2-10分钟锁住食材原香。而四角格文火细磨，适合焖脑花鸭血鳝鱼肥肠等，20分钟以上软糯入味。

涮毛肚，要七上八下。先将毛肚放在中心格上面的油汤里涮，然后翻个面把毛肚按在锅底涮七八下，这样吃起来才够安逸。

鸭肠，经过了红汤高温的考验，涮30秒就够了，提起来时已经打了卷，在油碟里一蘸入口脆韧香辣。

腰花，遇热就膨开了，蘸干碟吃最带劲。腰花没有腥味了，软软的还带一点脆。

老肉片，越煮越香，放在四角格里煮三十分钟，鲜嫩滑爽，锅底的味都煮进肉里。

选择好锅底，畅享火锅美味。欢迎各位评论区留言还有其他适合吃火锅时嘎嘎的吃法，巴适共享～

北京探店，每一道都是经典的湘菜馆

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