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吃牛排几分熟最好？

时间：2018-10-11 19:16:45 来源：伊赛牛肉作者：牛排点击：

通常去西餐厅，如果你点牛排，服务员都会问几分熟？人们大多按照个人习惯选择一个固定的熟度。但若要吃得精致，牛排取材部位不同，恰到好处的对应熟度也大有不同。下面跟着小伊来学习下吧！

西冷牛排

推荐七到九分熟。这个部位的牛排肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

菲力牛排

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

T骨牛排

推荐五到九分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及西冷牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

眼肉牛排

推荐五到七分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

牛小排

推荐全熟。牛小排很耐嚼，带骨又带筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

如果不知道当时吃的是什么牛排，那么可以尝试7分熟哦，7分的口感质嫩，同时还有嚼劲，并且我们一般中国人吃起来接受度也比较高。

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