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蒸鸡蛋羹，妈妈必备菜，色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜

时间：2018-10-08 17:35:23 来源：美食圈作者：鸡蛋点击：

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法：

1、鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀。

鸡蛋打到碗里

用打蛋器打散，加入1.5倍水和盐

2、过筛。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）

过筛

4、在碗面上盖上保鲜膜。

在碗面上盖上保鲜膜

5、蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。

小火蒸12分钟

6、离锅，看着就很嫩滑是不是。

是不是很嫩

7、摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

这种野菜千万不要吃，有致癌的风险，别不当回事，后悔就晚了

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