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「美食制作」红烧牛肉面

时间：2018-09-26 19:31:24 来源：小e美食家作者：牛肉点击：

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

食材明细

主料

牛腩200克

八角1个

陈皮3块

干叶3片

姜片3片

冰糖4.5颗

豆瓣酱适量

辅料

开水适量

牛腩洗干净

切块过一遍开水，紧一下

油锅先炒豆瓣酱

接着放各调料继续炒香

下牛肉继续翻炒，一直翻炒出香味，火不要太大小心糊锅

加入冰糖块增加香味，还有适量的料酒，生抽

因为牛肉炖的时间比较长，一次性把水加够，中途不再加水

先大火煮沸转小火炖，约一个半钟左右即可。加入适量的盐

另烧水下面条，此时碗里不用再添加任何调料，整个牛肉汤汁里味道已经足足的，最多放点盐和味精，浇上汤汁，放上两块牛肉撒上香菜，一碗鲜香四溢的牛肉面就好了，健康又美味

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