好吃不贵的家常菜做法，简单易做，营养健康，学会家人就有口福啦-儿童城

好吃不贵的家常菜做法，简单易做，营养健康，学会家人就有口福啦

时间：2018-09-19 11:42:10 来源：龙龙谈美食作者：排骨点击：

导读：[db:简介]

剁椒金针菇

食材:

金针菇、剁椒、青尖椒、红尖椒、蒜、小葱各适量。

做法:

1、把准备好的金针菇切去根部，用水清洗干净备用。

2、青尖椒和红尖椒洗净切圆片，蒜瓣去皮洗净切成沫，小葱洗净切成葱花备用。

3、然后再把洗净处理好的金针菇，放在盘子中铺均匀。

4、将先前准备好的辣椒、蒜瓣、盐、剁椒等依次撒在金针菇上。

5、最后将金针菇放上蒸锅里，开至小火蒸十五分钟。

6、揭开锅盖，取出蒸好的金针菇，撒上葱花，美味的剁椒金针菇就做成了。

糯米蒸排骨

食材:

猪肋排、长糯米、盐、生抽、蚝油、豆腐乳、花生酱、鸡精、姜片、大葱片、五香粉、芝麻香油、玉米淀粉各适量。

做法:

1、排骨洗净斩成100mm长度，在肉的表层划上几刀以方便入味。

2、长糯米需要用冷水提前浸泡一晚。

3、取来一个大碗，在碗内放入盐，生抽、蚝油、豆腐乳、花生酱、鸡精、五香粉、芝麻油、葱、姜搅拌均匀，再放入排骨并用手抓均匀。

4:最后再加入一大匙玉米淀粉搅拌均匀。

5、再将腌制好的排骨包上保鲜膜，放到冰箱冷藏3小时左右，能腌制过夜更入味更好。

6、再将提前浸泡好的糯米控干水份，再加入适量的盐调味。在排骨表层均匀的粘上一层糯米，再用双手轻轻的把糯米拍在排骨上。

7、再把盘子上刷上一层薄薄油，再将粘好的排骨排放在盘子上面。

8、再把蒸锅放入水，待水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟左右。

9、出锅后，在表面洒上适量的香葱碎和红椒碎即可。

炒鸡爪

食材:

鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒各适量。

做法:

1、将鸡爪洗净去掉脚趾甲。

2、锅中放入凉水，依次将鸡爪、料酒、姜片放入，煮制大概十分钟左右关火，浸泡在冷水中备用。

3、锅烧热倒入油，再依次放入蒜姜爆香，再放入鸡爪，喜欢吃辣的可以适当放点小米辣。

4、然后在锅中放入酱油、料酒、十三香快速翻炒均匀。

5、最后锅中倒入开水没过鸡爪，大火煮开后转至小火，最后再开大火收汁撒上葱装盘即可。

专题：“东北名菜——得莫利炖鱼”

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