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在家给孩子做些点心，自己做的干净卫生花样多，味道不比外面的差

时间：2018-09-17 15:31:26 来源：大妈厨艺作者：面团点击：

一炉面包两种享受

原材料：波兰种，高筋面粉60克，水60克，酵母1.5克，主面团：高筋面粉（主）200克，细砂糖25克，盐2.5克，酵母（主）1克，奶粉5克，蛋液15克，水50克，黄油25克，

表面：芝士碎适量，香葱碎适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量，学厨12连方形模具1件

双口味小面包的做法

1.先将波兰种的材料混合在一起，此时的面团非常黏是正常的

2.盖上保鲜膜，室温发酵2小时左右

3.盖上保鲜膜，室温发酵2小时左右

4.将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起，放入厨师机中，加入波兰种

5.揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段

6.此时的面团可以拉出薄膜

7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵

8.酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

9.发酵好的面团排气等分12份揉圆，松弛15分钟

10.松弛的时候准备好所需的馅料

11.松弛好的面团稍微排气

12.擀成圆形

13.放入馅料在中间，然后等分5份

14.如图包起

15.剩余的6个擀成长舌行

16.包入香肠，自上而下卷起

17.依次做好放入烤盘

18.二次发酵，烤箱170度预热

19.二次发酵完成表面刷蛋液，芝士面包上面撒芝士碎，挤沙拉酱，香葱碎

20.放入烤箱，170度20分钟

21.出炉即可脱模

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