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中秋五仁月饼怎么做呢？美食小攻略，给爸妈哟！

时间：2018-09-17 13:40:55 来源：甘肃旅食记作者：月饼点击：

【中秋五仁月饼小攻略】

来，先上图，看看怎么样

用料：

面粉 400克 转化糖浆 280克 枧(jian)水，也称碱水：8克 油： 100克

馅：熟花生、葵花籽、杏仁、核桃仁、腰果 （按照自己的喜欢配够五中过人就好了哟，当然也可以让六仁，做成六仁七仁，哈哈，不要相克就好）

白芝麻和黑芝麻 各40g 蜂蜜 纯净水 糯米粉：适量即可

第一步：把所以的馅：果仁全部烤熟，烤出香味即可，尽量不要懒惰，每个果仁分开烤，不要混在一起，白芝麻拷到颜色发黄；

尽量分开哟

第二步：待烤好的干果冷却后，将以上五仁全部切碎（尽量碎一些更加入味）

第三步：把所有的备好的干果放在大碗里混合均匀

第四步：倒入蜂蜜、植物油和水（水最好是纯净水或者凉白开）不可以用生水哟

记的用温水最好了

第五步：筛入熟糯米粉揉成团，粉的筛入量根据实际情况来定，只要揉好的软硬程度合适就行了

第六步：把皮分成20克，馅分成30克的团子、备用。

第七步：把皮按扁放上馅料、包好。

第八步：收口朝下，放上熟糯米粉避免粘连。

第九步：模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。

蛋液

第十步：微用力压出图形，全部压好烤箱预热五分钟，准备蛋液，月饼烤8分钟后刷蛋液。

第十一步：进烤箱再烤25分钟、出炉、凉凉、装密封袋回油3天后就可以吃了。

小贴士：祝各位中秋开心，天气转凉，主要保暖！

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