时间：2018-09-17 07:40:40 来源：51养生网作者：碳水化合物点击：
许多人通过一段时间的严格节食成功减肥，但一旦恢复原先的饮食，体重就反弹的很快。那有没有一种可以维持减肥后的体重，而不需要严格节食的办法呢？最近有一项研究表明，低血糖指数饮食是保持减肥的最佳策略。下面和51养生网小编一起来了解一下。
研究人员注意到当你减掉体重后，你的新陈代谢——你的身体燃烧卡路里的速度——会减慢。这就是为什么很难维持体重。这项研究的目的是为了找到一种能让你继续像刚开始节食时那样快速燃烧卡路里的饮食。
研究小组招募了21名超重或肥胖的年轻人，然后将志愿者们放在三种不同的饮食中，每种的卡路里数量都完全相同，但来自不同的食物来源。所有的志愿者在这三种饮食中都花了四个星期的时间。
一种是低脂饮食，60%的卡路里来自碳水化合物，20%来自脂肪，20%来自蛋白质。第二种是低血糖指数的饮食，旨在保持血糖稳定。研究中使用的版本提供了40%的碳水化合物，40%的卡路里来自脂肪，20%来自蛋白质。第三种是低碳水化合物的饮食，只有10%的卡路里来自碳水化合物，60%来自脂肪，30%来自蛋白质。
当研究开始时，研究人员测量了每个参与者的静息能量消耗和他们的总能量消耗。在为期四周的控制饮食后，研究人员测量了所有人的静息和总能量支出，并将这些值与研究参与者进行测量时的测量值进行了比较。
他们发现低脂饮食对新陈代谢的影响最大，低碳水化合物饮食对某些激素水平有负面影响，导致身体炎症增加并导致疾病风险增加。最好的是低血糖指数饮食，它强调富含纤维的、天然的碳水化合物、蛋白质和健康的脂肪，包括坚果、鳄梨和橄榄油。
这些发现应该能够帮助那些在保持体重上有困难的节食减肥者。当你尝试低血糖指数的食物时，你依然可以吃得很好。在选择碳水化合物时，减少精加工食品的消费(如零食、加糖饮料、甜食和用面粉或糖制成的产品)。多吃红薯，少吃白土豆，少吃面包(除非是真正有嚼劲的)，更温和的水果(尤其是浆果、樱桃、苹果和梨)，少些热带水果，多吃豆类。
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