时间：2018-09-17 06:20:44 来源：餐创大课堂作者：鸭子点击：
生鸭半只、春笋2支、腊肉150g、 油适量、盐适量、小葱1根、生姜5g
1.备好主材：鸭子、笋和腊肉
3.鸭子先放在开水里焯烫出血污。然后倒掉血水，将鸭子再次清洗干净。
4.锅里重新换上清水，约3000毫升。
5.再次上炉，煮开后葱姜和腊肉下锅，转小火继续炖。
6.一直炖到可以用筷子轻易地戳通鸭子，大约要用45分钟，将腊肉取出待凉了切片。
7.剥去笋的外皮，再刮掉老皮，削去老根。切成滚刀块。
注：如一次吃不掉全部的鸭汤，不要将笋直接放入鸭子汤锅中，吃多少盛多少，否则加入蔬菜的不易保存。
12.最后加入切片的腊肉，就可享用了。
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