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广式经典美食，正宗做法你了解多少？

时间：2018-09-12 14:06:49 来源：因为我就叫小王呀作者：腌制点击：

对于一个资深的吃货来说，在喜欢吃的同时也喜欢自己动手做美食。今天给大家推荐经典美食：广式煲仔饭。

准备的材料：排骨300克，广式腊肠半根，米适量，姜丝50克，青菜70克，豆豉一点点，花雕酒一点点（食材根据自己喜欢加减）

做法：

1.腌制材料，排骨放入豆豉，一点点香油，少许盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、生粉花生油拌匀

2.腌制好材料之后开始煮饭，先把米泡30分钟以上，再沥干水份，加适量盐，一点点花生油搅拌均匀，然后放入砂煮

3.饭煮的没水份了，用筷子在米饭上扎洞（上汽，食材熟的快），然后放入腊肠，腌制好的排骨，姜丝，淋入花雕酒，再沿着锅边倒一点点油，全程小火把饭煮好

4.放入葱花香菜，烫熟的青菜，淋上蒸鱼豉油，美味即成

生煎包是先煎还是先蒸？做错了味道差别很大

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