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手把手教你做辣椒酱，加了香菇和牛肉的更好吃，拌饭拌面都不错

时间：2017-10-16 12:22:47 来源：作者：点击：

今天小编跟您分享在家自制牛肉酱的做法，这样做出来的牛肉酱非常好吃，拌饭、拌面、蘸料都不错，很下饭。

用料：

牛肉，香菇，黄豆酱，甜面酱，红油豆瓣酱，辣椒面，蒜，姜，花椒，白酒，白芝麻，水，油。

做法：

牛肉切成小丁。香菇也切小丁。

大蒜和姜都切成末儿备用。

锅内倒油，下牛肉末儿煸炒。(有可以稍微多一点。)

待牛肉末儿炒出亮油时，下蒜末、姜末炒香。

放入黄豆酱、甜面酱继续翻炒。

加入红油豆瓣酱，辣椒面、胡椒面，炒匀。

把切好的香菇丁倒入锅内，翻炒均匀。

加少量的水，淋入白酒，煮至没有水份，出油。

撒上白芝麻，炒匀，出锅。

小贴士：

所有的调味料需根据个人口味酌情添加，不需要完全复制。

如果喜欢吃辣的，可以适当的加点小米椒和豆豉，口味更佳。

不喜欢吃辣的朋友，也可省去辣椒和花椒面的步骤，味道也好。

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