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好吃的照烧鸡排饭

时间：2018-09-09 16:46:20 来源：光明网作者：首页点击：

鸡腿两只清洗干净

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来

将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子或牙签在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味

再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右

开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀

平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

翻面继续煎至两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内

小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条

然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃

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