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地方菜之“潮汕肉丸”

时间：2018-09-08 11:40:49 来源：十号风球眼中的美食作者：潮汕点击：

相信很多人吃过潮汕肉丸，它和别的丸子不同，不加太多东西，没有蛋清，没有豆腐，纯肉打造，更加爽口弹牙，真的能当乒乓球打的噢!

材料:瘦肉、番薯粉、碎冰、盐、高弹素

步骤:

1.瘦肉煅打成泥浆状（这个过程不能加盐!也不能停歇），然后搅拌摔打至光滑，再分别加入盐、番薯粉、冰和高弹素，继续搅拌摔打至胶粘状准备挤丸子；

2.肉酱在手心揉后从虎口挤出放入40-50度的水中，

保持这个温度，等丸子浮起即可捞出。

（潮汕肉丸或炸或汤或火锅或油泡都可以）

小时候常吃的几种油炸小吃，每一种想想都流口水，你吃过几种？

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