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民间美食——黄泥叫花鸡

时间：2018-09-07 11:00:31 来源：辣妈教你做美食作者：荷叶点击：

相信大家之前都看过《射雕英雄转》，里面洪七公自创的一道叫花鸡，至今让我不能忘怀。制作叫花鸡需要的材料有新鲜嫩荷叶、活土鸡、黄泥等。大概的步骤就是把加工好的鸡用荷叶和泥土包好，然后加热就可以了。今天小编就尝试着做一下，看看是不是真的像传说中那么好吃。

叫花鸡

食材：

童子鸡，黄土，板栗，盐，料酒，蜂蜜

做法：

1. 选3、4个月的童子鸡，不斩件，整鸡里外抹少许盐，淋上料酒冷藏腌制2小时

2. 把洗净的新鲜板栗放开水中烫一下，捞出浸入冷水中，剥去外皮

3. 将板栗塞入鸡腹中，在鸡身上均匀刷一层蜂蜜，用荷叶将整鸡包裹住

4. 选土质干净，粘性强的黄土，一边加水一边揉捏，和好的黄泥均匀涂裹在荷叶上，形成外壳

5. 防止泥层脱落用竹签在泥面上扎几个小孔，烤箱预热至200度，裹好黄泥的叫花鸡放进去烤2小时

6. 稍稍放凉敲开泥壳，剥开荷叶，特色烤鸡就做好了

夫妻俩路边卖“稀罕油条”，3元一根，我尝了后一下买了十几根

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