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它是猪身上的宝，比猪肉便宜3倍，补血不上火，手脚凉气色差要吃

时间：2018-09-05 20:45:43 来源：美食圈作者：猪血点击：

秋天到了，气候干燥，最容易上火，口鼻咽干。猪肉虽好，但因为有强壮身体、抵御风寒的功效，多食更会生热，肯定上火。但是猪身上有一宝，它可比猪肉便宜3倍多，滑溜溜好吃不贵，那就是猪血。猪血营养丰富，尤其是补血效果更是好，它含铁量特别高，是以血红素铁的形式存在，最容易被人体吸收，所以生长期的儿童和哺乳期的妇女可多吃些，能防止缺铁性贫血，尤其是肤色没有光华，手脚冰冷的人群适合吃。今天教大家一道猪血火锅，快试试吧！

猪血火锅

By 心随彧动

配料：

猪血 两块、豆芽 100克、粉丝 100克、菜籽油 40克、精盐 3克、生抽 20克、老抽 1克、料酒 20克、白糖 3克、姜 1块、小葱 1根、麻辣火锅底料 40克、十三香 少许

烹饪步骤：

1.食材准备

2.猪血洗净切片后，放盐水里浸泡两小时

3.粉丝放入冷水里浸泡两小时

4.黄豆芽掐去根部后洗净

5.姜去皮，香葱切葱花

6.起油锅，放入麻辣火锅底料、葱花、姜片炒香

7.倒入清水，放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖

8.烧开后，放入猪血煮两分钟

9.放入豆芽和粉丝再煮一分钟

10.撒入少许十三香

11.即可出锅

12.趁热品尝最美味哦！

烹饪小贴士：

1、猪血买回来后一定要用盐水浸泡一下。

2、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

3、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

你们在家喜欢怎么做猪血呢？

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