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水煮肉片 水煮肉片

时间：2018-09-04 00:13:27 来源：珠珠美食作者：备用点击：

步骤

1.

牛里脊一块洗净备用。

2.

牛肉切薄片备用。

3.

牛肉放入少许淀粉，拌匀备用。

4.

莴笋削去外皮洗净备用。

5.

莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用。

6.

圆白菜手撕片洗净备用。

7.

炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香。

8.

下入豆瓣酱翻炒出红油。

9.

下入莴笋片与圆白菜翻炒。

10.

加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅。

11.

蔬菜铺入盆底待用。

12.

锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒。

13.

出红油后，放入蒜薹翻炒，因为家中没蒜了，用蒜薹代替。

14.

加入水或者高汤，煮开。

15.

将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。

16.

肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面。

17.

锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食

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