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蒜蓉辣酱别再去买了，教你这样秘制，既下饭又美味

时间：2018-09-02 09:18:23 来源：心怡家常菜作者：辣酱点击：

蒜蓉辣酱相信小伙伴们都知道，是一种很受广大群众欢迎的调味食品，既可以拿来拌面，还可以拿来炒菜，非常的方便，美味极了。可是很多小伙伴们通常吃的蒜蓉辣酱都是在各大超市或者菜市场中买到的，那些辣酱虽然美味，但对身体有损健康，因为添加了很多食品添加剂。那么今天小编就告诉大家一款蒜蓉辣酱的制作方法，关键不需要添加食品添加剂，即美味又下饭,好吃极了，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！

在制作蒜蓉辣酱之前首先准备1000克的大蒜子，将大蒜剥去外皮放入一个干净的大碗里。紧接着把大蒜子放在案板上用刀剁成碎末，放入一个干净的碗中。

之后准备一小把小米辣，清洗干净去掉蒂，再放在案板上切成辣椒末放入另一个碗中备用。

紧接着准备一小把香菜，清洗干净切成香菜段。准备一小把香葱，清洗干净切成香葱段。在准备一个洋葱，清洗干净切成洋葱丝备用。

下面开始起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等锅中的油温上来后准备两片香叶，一个八角，四五片生姜片，一小把花椒籽倒进锅中。紧接着把切好的洋葱丝,香菜段和葱段倒进锅中小火炸香。将锅中的食材炸香炸干之后捞掉残渣。

下面将蒜末倒进油锅中翻炒几下，然后再把小米辣碎末也倒进锅中翻炒均匀，接着往锅中加入少许食用盐,蚝油,生抽翻炒均匀，大概翻炒三四分钟即可出锅，等待蒜蓉辣酱放凉之后装入密封罐中，简单美味的蒜蓉辣酱就制作完成了。

温馨提示:蒜蓉辣酱炒好之后一定要放凉之后才可以放入密封罐中，不然就容易腐烂。

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