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低温慢煮牛排

时间：2018-09-02 08:35:30 来源：ChefSteps-George作者：牛排点击：

一块西冷牛排，海盐- 黑胡椒，30克新鲜百里香 30克新鲜迷迭香

1

对于嫩多汁的牛排，我们建议在129°F/54°C烹饪约2小时。

准备一块牛排用绳子捆扎塑性

商品：捆肉绳

2

把海盐和新鲜磨碎的黑胡椒百里香 迷迭香大蒜揉搓牛排调味

商品：黑胡椒

3

把调好味的牛排放入真空袋 在加入橙子皮月桂叶 橄榄油

商品：真空袋

4

真空后放入低温慢煮机54°C度烹饪约2小时

商品：低温慢煮机

5

将烤箱加热至250℃度。把百里香迷迭香切碎，然后移到碗里。加入盐和胡椒拌匀。当肉煮熟后，把它从袋子里取出，拍干。把混合香料在肉上。把肉放入烤箱，烤到棕色，大约10分钟

6

为了上桌，请用锋利的刀子将肉切成薄片，并配上你最喜欢的周日晚餐装饰

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