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大厨不会说的绝密配方 飘香富贵蹄

时间：2018-08-31 01:36:10 来源：一个头叁个大作者：猪蹄点击：

猪蹄是我的最爱的美食 尤其是这道富贵蹄

飘香富贵蹄

应广大网友要求 现将绝密配方公布出来：

色香味俱全

原料：猪蹄尖

辅料：盐水花生米

调料：芝麻酱，花生酱，红油，美极鲜，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，白糖，醋，卤水一 桶，刀口辣椒，冷高汤，葱花，花椒，油，姜，蒜泥

看着就诱人

制作过程：

1、将猪蹄用火烧焦表皮用热水泡几分钟后洗涤，入沸水锅中汆透血水捞出，放入卤水锅中卤制，然后将猪蹄捞出改刀，熟花生米打底放上剁好的猪蹄。

2、取碗放入姜，蒜泥，刀口辣椒，芝麻酱，花米酱，盐，鸡精，味精，美极鲜，生抽，老 抽，白糖，醋，高汤调匀后放入红油，花椒油搅匀淋在蹄花上撒上葱花即成。

我的口水都流出来了

喜欢的朋友可以收藏一下，也可以在此基础上制作出适合当地人的口味。

中秋节快到了，在我们农村除了月饼外，还有一道家常菜是必不可少

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