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香死人不偿命的桂花糖年糕，一招教你怎么把它做得更香糯软Q

时间：2018-08-30 23:26:19 来源：玩美食光作者：年糕点击：

这道桂花糖年糕，初看带着剔透的糖色，晶莹透亮，尝一口，又糯，又甜，又糍，带着淡淡桂花香。桂花糖年糕美味且营养价值高，这道菜的特点为糕糯而韧，甜味浓重，制作简单。大家快来试一试吧！

桂花糖年糕

食材清单：

年糕片、白糖、蜂蜜、桂花蜜

制作步骤：

STEP 1

将年糕片分开，然后放到锅中用热水焯熟。

STEP 2

取平底锅烧热后放入一汤匙葵花籽油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

STEP 3

倒入白糖，中小火加热，用马勺不停搅拌白糖至完全融化，继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

STEP 4

迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。

STEP 5

煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，出锅后撒上桂花糖和蜂蜜调好的汁。

STEP 6

甜糯飘香的桂花糖年糕片制作完成了！

小贴士：

1. 熬糖色是这个菜的关键，记得宁可火小一点，时间长一点，慢慢熬到你想要的颜色。

2. 这道一定要趁热吃，才有香甜软糯的口感哦，凉了就不好吃了。

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