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居家必备技能 最好的水煮荷包蛋 让你吃上五星级酒店的味道

时间：2018-08-30 08:40:44 来源：山间坊作者：荷包蛋点击：

爱吃蛋的小伙伴都知道，要想自己在家做个水煮荷包蛋，不仅好吃，还好看的话，难度系数还是有的。除了火候的把握，掌握这三点技巧，能让你的荷包蛋堪比酒店大厨做出来的。

1、大勺子里放少许水

我们平时家用的乘粥勺子即可，制作时，现在勺子内加入少许清水，湿润整个勺子内壁。然后再打入鸡蛋，一起放入锅中煮。这样做的目的，一是形状能保持完整，卖相好；二是能防止鸡蛋沾到勺子上面。

2、用碗划锅

平时吃饭的饭碗也是非常好的器具，放入少量清水，将鸡蛋完整的打进碗中，开水烧开后，再一起缓慢倒入锅中。

3、放入适量白醋

锅中的水烧开后，往里面倒入适量白醋，缓慢打入鸡蛋，稍后就能吃到美味的水煮荷包蛋了。这样做的目的，其实是加快蛋液凝固的速度，让水煮荷包蛋的整体外形更好看，更有食欲。

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