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四川清蒸酥肉，油炸五花肉再蒸，营养丰富而且很嫩滑，一点不油腻

时间：2018-08-28 18:06:33 来源：转悠于优美和健康之间作者：肉片点击：

四川清蒸酥肉，油炸五花肉再蒸，营养丰富而且很嫩滑，一点不油腻。

清蒸酥肉

清蒸酥肉的家常做法：

1、把猪肉切片，放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒，腌制十五到二十分钟入味。

猪肉一块

切片

放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒

腌制十五到二十分钟

2、拿一个碗，在碗内打两个鸡蛋，放入适量的面粉搅拌均匀。

打两个鸡蛋

放入适量面粉

搅拌均匀

3、把鸡蛋和面粉搅拌均匀好之后，倒入肉片的碗中，让肉片裹上面粉鸡蛋液。

让肉片裹上面粉鸡蛋液

4、热锅放油，等油温微微冒小泡泡时，再把肉片放入锅中炸。

把肉片放入锅中炸

5、肉片下锅后，记得一定要用小火哦！因为肉片放入时间不同，所以要注意看一下颜色的变化，把肉片已经炸制到金黄色的，可以先出锅了。

把肉片已经炸制到金黄色

炸好的五花肉

6、准备好辣椒、桂皮、姜丝、八角、小葱。

准备好辣椒、桂皮、姜丝、八角、小葱。

辣椒和葱切段

7、热锅先放入辣椒爆香，10几秒之后，再放将桂皮、姜丝、八角一起放入。

热锅加油

炸辣椒

放将桂皮、姜丝、八角一起放入

8、加入半碗清水。

加入半碗清水

9、加入生抽，汤汁煮开即可。

加入生抽

汤汁煮开

10、把煮开的调料汤汁倒在已经炸好酥肉上。

把煮开的调料汤汁倒在已经炸好酥肉上

11、放入蒸锅内，盖上盖子，用小火蒸40分钟左右。在蒸制过程中，需要留意蒸锅下边的水量啊！最好是间隔几分钟看一下锅，千万别把锅烧坏了哦！

放入蒸锅内，盖上盖子，用小火蒸40分钟左右

12、酥肉蒸好了，把上面的姜丝、八角和桂皮挑出来，撒上葱花就大功告成了。

大功告成

清蒸酥肉

清蒸酥肉

独特的味道，带你了解薄荷迷你奶酪小面包制作的整个过程

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