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这样精致早餐你也可以做，另附8款快上手懒人早餐做法！

时间：2018-08-23 14:26:31 来源：小学四年级作者：鸡蛋点击：

南瓜荷叶饼

图©袁丹；做法by漫解花语

用料：

南瓜泥120g，面粉400g，酵母4g。

做法：

1.南瓜上锅蒸熟，压烂成泥。

2.加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。

3.放温暖处发酵至2倍大。

4.取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。

5.取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。

6.用手整理成扇形。

7.用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。

8.再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。

9.依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。

烹饪技巧：

由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用加水。

八宝粥

图©袁丹；做法美食工坊整理

用料：

大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

做法：

1、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

珍珠丸子

图©袁丹；做法by Samsuŋ

用料：

主料：猪肉630克，糯米300克，枸杞。

辅料：花椒粉1克，盐4克，料酒3克，胡椒粉1克，五香粉1克，蚝油15克，淀粉50克。

做法：

1.猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。

2.备好盐、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。

3.肉馅里调入料酒，搅拌均匀。

4.调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

5.再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。

6.搅拌好的肉馅有粘性即可。

7.糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米，装饰半颗枸杞。

8.蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。

9.冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。

10.丸子蒸熟后，关火，上桌。

南瓜紫薯包

图©袁丹；美食工坊整理

材料：

牛奶，白糖，高筋面粉，南瓜，紫薯。

做法：

1、南瓜、紫薯切成薄片，分别蒸熟压成泥。

2、南瓜放白糖，牛奶，高筋面粉，揉成面团，醒发至一倍大小。

2、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓条分割成若干个剂，用手搓圆，醒至15分钟。

3、紫薯最好揉成小圆，包入南瓜面团内即可（南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥，图中的小熊的鼻子，眼睛，嘴巴，眉毛可以在面团里加入点竹碳粉，揉成黑色面团，然后用来做造型就可以。PS：每部分都要用很少很少的面团，大了就不萌了！）

4、做好的上锅蒸10—15分钟，焖3分钟即可。

除此之外，

美食君另外还为大家整理了一些简单上手的懒人早餐

每天十分钟，让你一周不重样

鸡蛋三明治

主料：

全麦面包片、鸡蛋、蔬菜、火腿肠黄瓜1根、盐适量、番茄沙司。

做法：

1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包；

2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包；

3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味；

4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒；

5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间。

芝士鸡蛋煎饼

用 料

鸡蛋2个 、奶酪片2片、火腿适量 、盐适量。

做 法：

1、2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐；

2、奶酪片切成细丝，火腿肠切成细丝，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷；

3、锅里放入油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不要用大火。

吐司香蕉派

用 料

吐司 、香蕉、 鸡蛋。

做 法

1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起；

2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液；

3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可。

蛋煎饺

用 料：

速冻饺子适量 、 鸡蛋1个、小葱2根、芝麻适量。

做 法：

1、速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下；

2、饺子半熟后，倒鸡蛋液；

3、饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦。

黑胡椒土豆饼

用 料

土豆500g 、 淀粉30g 、 葱少许、黑胡椒粉适量、 盐1茶匙。

做 法

1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；

2、蒸好的土豆趁热压成泥，调入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀；

3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小；

4、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁；

5、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚；

6、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄，最后撒上葱花即可。

小窍门

1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些；

2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火；

3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

酸奶芝士沙拉

用 料

生菜150克、 圣女果6个 、 鸡蛋2个、橄榄油一汤匙 、 自制微甜酸奶200ml 、 芝士粉一大勺。

做 法

1、生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上；

2、鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上；

3、取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀倒在生菜上；

4、撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。

培根鸡蛋杯

用 料

培根 、 鸡蛋、黑胡椒、香葱末。

做 法

1、将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末；

2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。

饭团

用 料

糯米、油条、火腿丁、榨菜 。

做 法

1、糯米，大米1:1比例蒸熟；

2、在保鲜膜上将饭压平；

3、饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。

彩虹甜品不难做，学会3款就足够开个彩虹甜品店了，做法都通用！

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