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肉馅其实很简单，不用剁不用搅，几分钟就好了！

时间：2018-08-22 10:36:27 来源：食客生活作者：肉末点击：

好吃不过饺子，方便不过包子

做饺子包子的时候免不了要剁肉馅

菜场的剁肉机倒是方便

不过为了干净卫生

大部分人还是选择回家自己剁

问题来了，在家“梆梆梆”费一大把力还剁不碎

今天小新就告诉你们一种做馅方法

不用剁，不用搅，轻轻松松

只需几分钟，肉馅就好了

▽

快 速 剁 肉 法 冰箱冷冻1.将肉先放进冰箱冷冻层冷冻，等肉冻实后取出。

▷ 擦菜板擦肉2.等肉冻实后用擦菜板来擦肉，肉块就很容易被擦成细丝。

▷ 用刀轻轻剁3.这时再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下，只要几分钟就可以完成。

而且做出来的肉馅细腻均匀

以后包饺子做包子需要剁肉馅

再也不用费力把砧板剁得震天响啦

又get一项新技能

那没用完的肉馅怎么办呢

小新教您其他用肉馅制成的菜肴

把肉消灭，好吃又营养

肉 末 鸡 蛋 羹

食 材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐

做 法：1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

2.将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。

3.搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。

4.撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。

美食小贴士

有一种更懒的做法是将肉末腌好后，直接在肉末上打上鸡蛋，蒸一蒸绝对下饭好菜。

追求造型，就像这样做成太阳蛋的样子，简单又好吃。

肉末也可以拿来做早餐鸡蛋饼

鸡蛋饼本身就很诱人了

加上肉末后，口感更香

肉 末 鸡 蛋 饼

食 材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油

做 法：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀，葱花切碎备好。

2.热锅放油，放入肉碎小火慢慢煸炒，炒至肉末吐油时倒入蛋液，用木铲轻轻搅动。

3.待蛋液有些定型后停止搅动，撒上葱花。

4.小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型，再稍微煎一会儿即可关火出锅。

​

美食小贴士

如果要造型更好看，还可以做肉末蒸蛋卷，把肉末卷进蛋皮蒸一蒸就好，一口吃下更多的肉。

如果怕太薄会碎，可以将蛋皮做的厚一点。

除了做早餐饼和卷之外

肉末还可以做成肉末炸酱哦

不管是拌饭还是拌面，超入味

肉 末 炸 酱

食 材：肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、盐、糖、香油、料酒、蛋清、油

做 法：1.两种酱按比例混合在一起，蒜，姜切末备用。

2.在肉末里加入盐，料酒，蛋清拌匀。

3.热锅放油，放入蒜姜末炒香，放入肉末翻炒熟，再放入调好的酱翻炒均匀。

4.放入一小碗清水，小火煮10分钟至酱浓稠，放点糖提鲜。

5.关火，淋香油翻炒后出锅。可以拌面或者拌饭啦。

美食小贴士

还是老规矩

最后来一个高颜值菜谱

肉末酿香菇，细致可口

肉 末 酿 香 菇

食 材：肉末、香菇、葱花、生姜、白胡椒粉、盐、生抽、辣椒油

做 法：1.将肉馅和姜末、葱花、生抽、盐粉往一个方向搅匀。

2.香菇剪去香菇蒂，清洗干净，将肉馅填入香菇盏内，放入蒸锅蒸8-10分钟。

3.出锅后淋上准备好的蒜泥、辣椒油，撒上葱花就可以吃啦。

这下知道怎么处理剩下的肉馅了吧

按照以上方法随手就做成美食

好吃又简单，赶紧学起来

做苦瓜不苦还好吃，有诀窍，不炒也不炖，好吃还降火，一次成功

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