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香干里加入了这个调料，味道香辣可口，好吃下饭，米饭少了不够吃

时间：2018-08-22 07:31:19 来源：冬至雪夜的小厨作者：香干点击：

香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到大家的喜爱，. 香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，今天分享的这道肴的做法是将香干和五花肉，郫县豆瓣酱一起烧，颜色红亮，香辣适口，非常的下饭，你也学会它，做给家人吃

【五花肉辣烧香干】

材料：香干400克、五花肉150克、红椒1/2个、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉少许

做法：

1.将香干切成三角块

2.五花肉切片，红椒切片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入香干焯下水，捞出沥水待用

4.锅加油烧热，下入五花肉翻炒出油，下入葱姜蒜炒香

5.将肉片拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

6.将五花肉和酱一起翻炒均匀

7.下入香干，加入半碗水，在加入料酒，白糖，烧开，将香干烧制入味

8.待剩少许汤汁时，下入红椒，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时，关火盛出即可

烹饪技巧：将香干焯下水干净卫生，郫县豆瓣酱要用小火炒出香味和红油味道才香。郫县豆瓣酱盐味较重就不用放盐了

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