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烘焙经典甜品配方：蔓越莓抹茶布朗尼

时间：2018-08-22 03:11:19 来源：轻松学烘焙作者：布朗点击：

布朗尼，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

但今天小编教大家做的是加了蔓越莓和抹茶的布朗尼，让口感层次更加分明，绵密的蛋糕体，还有酸甜的蔓越莓中和了巧克力的甜味，恰到好处！！主料低筋面粉70克无铝泡打粉2克黄油65克朗姆酒2克细砂糖50G抹茶粉10G抹茶巧克力120克鲜奶25克鸡蛋液120克蔓越莓

制作步骤

1.蔓越莓切碎备用

2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛

3.鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化

4.锅内放水，装有黄油、巧克力的蛋盆隔水加热到40度左右，边加热边搅拌成酱

5.将朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力酱中搅拌均匀

6.将打好的蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀

7.把准备的的面粉再次过筛加入巧克力酱中

8.搅拌均匀的面糊倒入阳晨布朗尼模具中

9.在蛋糕表面均匀撒上蔓越莓

10.烤箱预热170度，把装有面糊的模具放入烤箱，170度30分钟左右

11.夏天的一抹绿

12.搭配一杯饮品，下午茶有了

鲜甜花甲豆腐煲 鲜甜滑嫩

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