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入秋这菜一定要吃，鲜香爽口还便宜，大人孩子抢着吃，超级下饭

时间：2018-08-21 21:30:55 来源：美食圈作者：空心菜点击：

最近的天气真的可以用秋高气爽来形容了，终于不用每天开着空调才能入睡。既然都已经入秋了，餐桌上的菜也该换换了，现在的这个时候应该选择一些有利于提高抵抗力的菜品。于是今天我们的主角就是空心菜了，入秋了空心菜是必须要吃的。青椒空心菜的搭配为这个初秋增添了几分惬意，鲜香爽口主要还很便宜，出锅之后大人小孩都在抢着吃呢，每次餐桌上有这道菜都能多吃几碗饭，简直是下饭必备。空心菜中的粗纤维含量丰富，能有效促进肠胃蠕动，有助消化。这么营养实惠的菜肴究竟是怎么做的呢，大家和我一起学习一下吧！

青椒空心菜

By 心随彧动

配料：

柿子椒 200克、空心菜 150克、花生油 40克、精盐 1克、生抽 10克、大蒜籽 3粒、豆豉 8克

烹饪步骤：

1.青椒洗净，拍扁切段；大蒜籽去皮洗净切碎；豆豉洗净；空心菜梗洗净，拍扁切段

2.热锅倒油，放大蒜籽和豆豉煸香

3.放青辣椒翻炒片刻

4.放空心菜梗翻炒均匀

5.放盐翻炒均匀

6.放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可

烹饪小贴士：

1、空心菜粗纤维素的含量丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

2、除此之外，空心菜在夏季如果经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。

3、青椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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