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在家请客吃饭, 这几道菜可少不了!

时间：2018-08-21 04:55:48 来源：美食的眷恋作者：洗净点击：

鮰鱼虫草花汤

食材：鮰鱼1条虫草花适量油适量盐适量清水适量白酒少许葱10g姜5g

做法：

1、鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。

2、虫草花泡软洗净

3、热锅下油，放入鱼骨翻炒

4、加少许白酒炒匀。

5、加入清水，葱姜，大火烧开。

6、转入紫砂锅中

7、盖盖中火炖20分钟。

8、加入鮰鱼块和虫草花

9、盖盖再炖5分钟即可。

山药木耳炒青椒

主料：山药、黑木耳、青椒

调料：油、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会即可。

豉椒爆花蛤

主料：花蛤500克、青椒1根、红椒1根

调料：姜3片、料酒、老干妈豆豉辣酱、盐、油适量

做法：

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

「食品安全小知识」关于亚硝酸盐的科学解读

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