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女儿回家了，中午加餐，四菜一汤，成本69.4元，女儿吃得太开心了

时间：2018-08-20 23:42:02 来源：美食圈作者：梭子蟹点击：

女儿回乡这两天，实在太想她了，昨晚女儿跟着小舅的车回城里了，到家里已经9点多了。今天早上醒来，问女儿想吃什么？女儿说，想吃螃蟹，女儿回来，我非常开心，今天中午加餐，做些女儿喜欢吃的菜，吃完早餐，我带着女儿去菜市场里卖海鲜的店铺里，买了梭子蟹，活的一斤45元，买了3只梭子蟹40元，特地叫老板帮我挑肥一点的。

另外，还买了空心菜梗3元、丝瓜2元、鸡爪16.2元、瘦肉6元、香菇2.2元，这些菜总共花了69.4元。（真实价格）

买回来梭子蟹是活的，嘴里还吐着泡泡，还能稍微动一下，不过没什么力气了，第一次处理螃蟹，有点紧张，我先将梭子蟹身上的皮筋解掉，拿一根干净的牙刷将梭子蟹的蟹脚、脚与壳的夹缝处、蟹关节的地方、蟹嘴、所有的都刷个干净。

从梭子蟹中间切开，将蟹壳掰开，我直接将蟹壳扔掉。

去掉蟹腮，再用水冲洗干净。

梭子蟹炒蛋，做法：热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜、香葱段倒入油锅里煸炒一下。

将处理干净的梭子蟹倒入油锅里翻炒，炒到梭子蟹外壳有点变色了。

倒入打散的鸡蛋液下去，先让蛋液凝结，再翻炒。（鸡蛋我打了2个下去，这鸡蛋是婆家自己养的土鸡下的蛋，营养、色泽美观，口感好）

倒入料酒、少许的生抽、蚝油下去翻炒。

再加适量的盐下去翻炒直至入味，炒的过程如果太干，可以适量加点清水下去。

最后，撒点香葱，即可起锅。

梭子蟹炒蛋，蟹肉质鲜嫩、鲜美、饱满，再加上鸡蛋一起炒，鲜美可口，美味极了，女儿超爱吃的。

红烧鸡爪，做法：先将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，锅里下冷水，放入生姜片、鸡爪、倒入料酒下去，开大火烧开。

水煮开后，焯个3分钟左右，水面上飘着很多脏的浮抹，将鸡爪捞出，再清水冲洗干净。

将鸡爪从对中间切开，用盘装好，这样红烧鸡爪更入味。

热锅倒油，油烧热后，放几粒冰糖下去，用中火慢慢煸炒，炒到冰糖熔化，炒出糖色，冒出黄色泡泡出来。

倒入切好的鸡爪下去翻炒上色，翻炒均匀上色。

加入生姜、大蒜、八角、桂皮下去翻炒出香味。

倒入适量的清水下去烧开，清水没过鸡爪，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油下去烧。

再加2勺盐下去烧，盖上锅盖，继续烧。

烧到汤汁浓稠，尝一下咸淡，即可起锅。

红烧鸡爪，色泽金黄，鸡爪柔软筋道，Q弹有嚼劲，香醇入味，美味可口。

香菇肉丸汤，做法：先将瘦肉切成末，加盐、五香粉、花生油、少许的地瓜粉下去抓均，搓成一个个小肉丸，锅里烧水，倒点花生油、葱白段下去烧开，水烧开后，加香菇下去煮，稍煮一会，煮开后，再加入搓好的肉丸子下去，煮1-2分钟，加盐下去调味道，可倒点芝麻油下去，最后，撒点香葱，即可起锅。汤清淡、好喝，肉丸嫩滑，营养丰富。

酸辣空心菜梗，酸辣入味，清脆爽口，开胃、下饭，这道菜是老公喜欢吃的。

炒丝瓜，丝瓜鲜嫩，滑口，汤鲜甜，汤汁拌米饭，非常下饭。

中午加餐：酸辣空心菜梗、红烧鸡爪、梭子蟹炒蛋、炒丝瓜、香菇肉丸汤，四菜一汤，成本69.4元，丰盛又美味，菜一上桌，女儿说，都是我爱吃的的，除了酸辣空心菜梗，女儿最爱吃梭子蟹炒蛋，迫不急待地拿起梭子蟹来啃，边啃边说，太好吃了，太美味了，谢谢妈妈，我太开心了！看到女儿吃得那高兴劲，幸福感由冉而生。

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