时间：2018-08-20 22:40:21 来源：西瓜尝美食作者：豌豆点击：
今天外出游玩，顺道弄来了一把豌豆，超级鲜，回来二话不多就把豌豆清理好，准备做个快手午餐，正巧家里还有黄瓜，就做个豌豆小炒肉，超级下饭菜，下面来给各位客官介绍一下具体做法吧：
豌豆小炒肉成品图
【豌豆小炒肉】
需要准备：
豌豆200克，里脊肉300克，土豆1个，黄瓜1根，干辣椒4个，食用油、料酒、老抽、生抽、盐
材料大合照
做法：
1、里脊肉、黄瓜、土豆切小丁。注意：土豆要切的丁更比黄瓜小一些，这样翻炒的时候更易熟。
2、由于食材的炒熟时间不同，所以放入的时间也有所区别。坐热油锅后先将肉丁翻炒至变色，再放入土豆丁，加入1大勺的料酒，翻炒均匀。
3、翻炒均匀后，放入半小勺的老抽和2大勺的生抽，再倒入半小碗的温水，保持中火，盖盖子焖4分钟。放水量，不需要没过所有食材，覆盖食材一半的量最为合适。
4、焖4-5分钟之后，放入豌豆，这时不用盖盖子，豌豆翻炒均匀后加入3-4个干辣椒，炒2分钟。
5、最后放入黄瓜丁，因为黄瓜都是可以直接生吃的，放入后根据口味酌情放盐，大约半分钟后就可以出锅。黄瓜不能炒的太软和太水，否则就不好吃了。
炒好出锅，配上米饭，味道真真是极好的，香喷喷的快手午餐就做好啦。
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