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三款美味好吃的素菜，汁浓味美不油腻，美味又健康

时间：2018-08-20 21:35:19 来源：光明网作者：适量点击：

萝卜酿肉

需要食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、猪肉适量、五香粉1勺、葱蒜适量、生抽2勺、盐适量、油适量、香油1勺。

做法：

•萝卜洗净切薄片，下锅焯水，焯至微微变软（焯水约2分钟）捞出过凉水，沥干备用。

•胡萝卜去皮切末，猪肉切末，葱头切碎，放入盘中，加入2勺生抽、1勺五香粉、1勺香油、适量盐，混合搅拌均匀。

•另外切好葱花、蒜切末备用。

•把肉末放到萝卜上，接着两边轻轻压一下。

•依次做好摆盘。

•接着上蒸锅，水开后蒸15分钟左右，取出。

•锅中放适量，放几粒花椒粒爆香。

•最后撒上葱花、蒜末，将热油淋上即可。

果仁菠菜

材料：菠菜、花生。

做法：

1.准备好菠菜、花生，将小葱切碎，生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料。

2.将炒锅烧热倒入适量植物油，油热之后将火调至最小，倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒。等花生在锅里噼啪响过，响声频率渐小（或者观察花生的颜色炒到金黄），关火。

3.将炒好的花生盛入碗内，撒入适量的食盐。

4.在另外一个锅内加入适量水，烧至沸腾，将洗好的菠菜放入锅内，等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤。将菠菜上面的谁挤干，切成适当长度。

5.将菠菜放入稍微大一点的容器中，倒入花生，还有适量白砂糖和小葱，浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘。一道美味的凉菜就做好了。

【凉拌鸡胗】

1.鸡胗洗净去除筋膜，切片。

2.锅中放水，放入切好的鸡胗，加入干辣椒，桂皮，香叶，八角。

3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。

4.碗中放3勺老干妈油辣椒和2勺生抽拌匀。

5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗，撒些香菜味道更好。

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