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美食奥义：6块钱做一道“糖醋排骨”，省钱小能手们，开课啦

时间：2018-08-20 20:58:19 来源：美食奥义作者：排骨点击：

糖醋排骨很好吃，也很馋人，无奈现在的排骨太金贵，普遍要卖到18-20块一斤。实在有点吃不起啊！快要穷到吃土的我，今天大概用了6块钱，做出了一道好吃又经济实惠的素“糖醋排骨”。分享给大家，让大家花少钱，也能有吃肉的滋味。

糖醋素排骨

食材准备：生面筋250克、鲜莲藕300克

配料：鸡蛋1个、盐、淀粉、白砂糖、醋、香葱、姜、蒜

食材处理：

1|香葱、姜蒜切末

2|莲藕洗净去皮，切成大条，做成排骨的“骨”，生面筋取排骨“肉”的量，抻开，包裹住莲藕条，做成“排骨”。

3|鸡蛋打成液，加入适量淀粉、盐，“排骨”入淀粉蛋液中裹上糊

4|“排骨”一片一片入锅，定型后均匀翻面，略炸，捞出沥油，即制成素排骨

5|加水加糖炒制糖色汁待用

做法：

1.起锅烧油，放入姜蒜末炒香，用漏勺捞出

2.锅中加入糖色汁，稍加一点清水，煮成浓汁

3.放入“排骨”，让“排骨”都裹上均匀的糖汁

4.中火，顺着锅边，放入香醋，炒香，起锅

5.撒上香葱末，就可以开动啦

小贴士：

①生面筋可以市场上去买，也可以自己买面筋粉加温开水自己做。诀窍是向水中加粉，从水底向上，将面与水和均匀，最后再揉压就可以了。

②糖色汁的制作可以参考我最近的糖醋排骨哦

吃荤的糖醋排骨吃腻了的朋友，可以试试这道素糖醋排骨哦！

这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，点赞收藏转发，让更多人得到美食分享。我是美食奥义，我在美食路上等你。

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